八丈島の「うみかぜ椎茸」
って知っていますか？

元々はクワガタ飼育をきっかけに
菌床ブロックからびっくりするくらい
大きなヒラタケが育っている様子を発見した
「大竜ファーム」のオーナーの大沢さん。

八丈島の亜熱帯の気候が
椎茸栽培に適しているのでは！
とピンときたことがきっかけで、
椎茸菌の研究を重ねること4年。
八丈島の気候にぴったりの菌床を見つけ、
現在の椎茸栽培に至ったそう。

うみかぜ椎茸は一度食べたら
きっと忘れられない味。
びっくりするほど弾力のある
肉厚な食感とジューシーさは、
海風で育てられた八丈島産だからこそ。

大竜ファームでは収穫体験も
楽しむことができるので、
八丈島に来たら是非体験してみて。
ぽってりとした肉厚のしいたけを
根元からチョキンと切って、
うみかぜ椎茸をカゴいっぱいに収穫。
そんな時間もきっと
八丈島の忘れられない思い出に。

お土産に持ち帰るもよし、
ファーム直営のレストラン（うみかぜテラス）
で焼いてもらって、堪能するのもまたよし。

採れたてのうみかぜ椎茸を思う存分召し上がれ。